giovedì 17 dicembre 2009

Nasce l'olio della Bisiacaria

RONCHI – A Ronchi dei Legionari nasce l’olio della bisiacaria. Il territorio comunale non da adesso era considerato luogo privilegiato per la produzione di numerosi tipi di piante. Un particolare spazio è stato sempre occupato dalla vite, ma anche l'ulivo non era assente al punto che il Carso vantava fin dall'epoca romana una presenza consolidata e significativa. Gli stemmi dei comuni, come ad esempio quello di Ronchi dei Legionari, riportano la presenza delle piante come elemento inconfondibile. Anche nei vivai gli ulivi fanno bella mostra di sé, con un chiaro invito alla loro concreta utilizzazione. L'ulivo produce anche le olive, frutto dal quale si trae l'olio. Operazione possìbile soprattutto nelle piantagioni, più difficile individualmente: ma se un gruppo di cittadini si mette a disposizione per raccoglierle e procedere alla loro macerazione, allora è possibile ricavare una quantità significativa di olio. E di olio di qualità. E' quello che è successo nel mese scorso a Ronchi dei Legionari dove raccolte le olive nei cortili e nei parchi delle case, grazie alla scuola per l'agricoltura di Cividale, è stato possibile produrre una certa quantità di olio che, debitamente imbottigliato in recipienti ridotti, sarà messo a disposizione domani in occasione del mercatino di “Aspettando Natale”. La piccola confezione ha già la sua etichetta in bisiaco , opera di Amerigo Visintini, che caratterizza il prodotto e soprattutto l'iniziativa. Il prodotto è risultato di ottima fattura secondo i criteri del settore e l'esame degli esperti. Al di là del risultato resta il valore dell'iniziativa di un gruppo di volontari che, già adesso, danno l'appuntamento a tutti i proprietari di piante di ulivo il prossimo anno, per una operazione raccolta che potrà rilanciare l'olio della bisiacaria ma anche cementare l'amicizia tra le persone e vivificare una nuova iniziativa benefica. Insieme, un gesto di amicizia e di solidarietà.

tratto dal sito "www.sottolarocca.com"

1 commento:

Anonimo ha detto...

Si, probabilmente lo e